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功能性红曲
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红曲产品
功能性食品
概要介绍
功能性红曲是以优质无污染非转基因大米为主要原料，利用现代生物发酵工程技术精制而成的一种高科技发酵产品。本公司是功能红曲国家行业标准的起草单位，在继承红曲传统生产工艺基础上，运用现代生物工程技术选育优良菌种，采用先进的发酵工艺和设备进行功能红曲系列产品的生产。所生产的功能红曲含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质，Monacolin-K、麦角固醇、V-氨基丁酸、天然多种不饱和脂肪酸等红曲菌代谢产物。
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一、功能性红曲米（粉）：以大米为原料，用红曲霉发酵生成的含发酵自然产生的莫拉克林K（包含开环和闭环
洛伐他汀）等生物活性物质的红曲。---摘自《GB/T2847—2007 功能性红曲米（粉）》
二、红曲的传统应用
李时珍著《本草纲目》：“红曲本草不载，法出近世，亦奇术也”；“此乃人窥造化之巧者也，盖奇药也”。
吴瑞著《日用本草》：“红曲酿酒，破血行药势”。
忽思慧著《饮膳正要》：红曲“健脾、益气、温和”。
朱丹溪在其《本草衍义补遗》：“红曲，活血清食，健脾燥胃，治赤白 痢，下水穀，陈久者良”。
汪昂《本草备要》：红曲“入营而破血，燥胃消食，活血化瘀”。
三、红曲的近代研究
1. 1979年，日本东京Biopharm研究所所长远藤章教授从红色红曲霉中分离出一种可降血脂的的活性物质，命名为
“Monakolin K”，红曲霉的功效引起人们的高度重视。1985年远藤章又从红色红曲霉中分离出与Monacolin K结
构相似的其它活性成分，分别命名为：Monacolin L、X、J和Dihydromevinolin和Dihydromonacolin L。以上这
些Monacolins活性物质，经临床验证均属于能有效治疗高胆固醇血症的成分。远藤章教授因此获得2008年度拉斯
克医学奖。
2. 1985年，美国著名医学家迈克尔·布朗教授(Michael S. Brown)和约瑟夫·哥斯丁(Joseph L. Geldstein)发现了
“莫拉可林K”抑制胆固醇合成的作用机理：抑制胆固醇合成限速酶HMG-CoA还原酶活性。因此荣获1985年诺贝
尔生理和医学奖。---摘自福建科学出版社《千年红曲》
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